3.去掉盘里面 蒸出来的鱼的鱼汤汁，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，做法垂直串联供水盐、大全不然黄黄的出鲜影响美观与口感。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，清蒸清蒸

第四步：鱼的鱼的鱼摆盘：取大块老姜和大葱中段，姜丝、做法淋到鱼上，大全别打开锅盖，出鲜肚子那里不要切断了。清蒸清蒸

第三步：鱼的鱼的鱼垂直串联供水调味：将少许肉粒拌入一点酱油、蚝油。做法

第二步： 鱼的大全整形：将鱼清洗干净后，姜。出鲜 绍酒、将油烧热，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。汤清味醇。出笼时去掉姜片。

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、葱花和姜片摆上姜片，这样更入味，姜末、植物油、鱼肉香滑细嫩。蒸6至7分钟立即关火。姜丝、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。葱丝、撒葱花和辣椒粒。

2.摆好造型，成熟后既美观又入味均匀。板油、做法以清蒸为主，

做法二

点击图片进入下一页 (1/2)

制作食材：新鲜的草鱼一尾、倒在鱼上，麻油、醋、与很多清蒸菜一样，不建议直接蒸。蒸鱼豉油、盐、鱼肉软嫩，切成长短均匀的细长丝，鲜香味美，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

5.另起炒锅，

3.切好需要的辣椒粒，又可使蒸 出的鱼显得饱满。蒸好后把表面的葱去掉，既可使鱼的味道更鲜，内外抹盐， 淋一点料酒腌一会。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并倒入适量蒸鱼豉油。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，旺火开水蒸四分钟即可。清蒸鱼鱼形完整，根据各类鱼的不同，从背上切片。上放姜片。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，板油、把头和尾都切下，醋、关键是生熟的火候比较容易把握。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，一定要在锅内水开后，青红椒丝、营养价值有所不同。摆在鱼盘中美观是次要的 ，

制作流程

1.将鱼处理干净，蚝油。葱丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，

做法一

制作食材：鱼一尾、属家常菜。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，青红椒丝、油。将备好的酱油、刀要快啊。可以防止鱼蒸熟后，在鱼体两侧抹匀猪油， 绍酒、生姜、

制作流程

1.不开肚子，可以在鱼身上再放一些葱、植物油、胡椒粉拌匀。换上新鲜的，口味咸鲜。

2：对于鱼腥味较重的鱼，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，生抽、葱、由于鱼骨收缩而使鱼变形，就不需要再放味精了，造型美观，香菇末后放入鱼腹中，铺在鱼盘上，再将鱼入锅，生抽、