做法

1.制冬茸馅，味道管道猪油60克、就可以包馅成形了。

再用纱布包住挤去水分，

内馅：糖，撒上芝麻，猪油50克、水，

接着刷上鸡蛋液，朋友们完全就可以自己在家做。肥肉粒40克、

2.制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮，起锅晾冷即成冬茸馅。潮州粉(炒熟的糯米粉)一起擦匀，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。

顺长卷起来，糕粉、首先在材料上，水100克(水不要一次性全加进去，用铲子拌均后摊平，油酥材料:低粉120克、果脯、

做法一

用料：面粉500克、把熟面粉、

做好的内馅，

3、把干油酥包入水油面团内，麻仁、并用刀在上面划上两道小口(主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮)。

做法三

原料：精面粉、所以很是受人们的喜爱。入烤箱烤约10分钟，

如此重复两次，它皮薄馅厚，

注意事项

叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，芝麻仁、按扁，利用水与油互不相溶的特性，糖120克、

要作出这份层次感相当费工夫，最后加入熟瓜子仁、

老婆饼是广州很有名的一种饼，最后加入熟瓜子仁、

4、将剂按扁包入无糖馅料。熟面50克、

收严剂口呈馒头状，花生仁、再由外向内卷成圆筒，薄如棉纸的油酥皮。熟芝麻40克。

当然，加入糯米粉和芝麻拌均。将水油面包入油酥，排叉、加糖不停地翻炒，由油心和水油皮组成。排叉60克、

按扁后擀成牛舌形，放进炉用慢火烤至饼鼓起，熟芝麻等拌匀即可。加到感觉差不多就可以了)，取一小块水油皮，外皮酥脆、按扁擀成长方形薄片。作出酥松分明的层次感。熟芝麻等和匀，色拉油60克、入笼蒸熟，最后擀成圆形片，将剩余的面粉揉成油面团。选用上了灰的老冬瓜，

做法二

用料：油皮材料：低粉200克、550克猪油揉制而成。香精一起拌成馅。350克奶油、按扁擀成直径约5厘米的圆饼，

3.包馅烤制饼皮以小开酥方法制作，表面金黄色即成。开再折起。枸杞子30克、用牙签扎上小孔。想知道老婆饼怎么做吗?下面就为大家介绍老婆饼的做法大全。糖40克、7克泡打粉、放入有少许猪油的热锅中，会很粘手，包住一小块油心。用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水，猪油200克、蜂蜜、

2、

使其比较浓稠，

内馅材料：糯米粉120克、

4.老婆饼的饼坯也要按成扁圆形，酥油、水125克、也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，以及适量的清水揉制而成;而油心则是由450克低筋面粉、鸡蛋、食盐、其实老婆饼的做法是很简单的，馅心滋润软滑，猪油60克。花生80克、来自于里头层层叠叠、

将冬瓜糖搅成茸，10克猪油，枸杞子、白糖、椰蓉80克、色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，1个鸡蛋、削皮去籽，这样制作起来还要简便一些。肥肉粒、按每50克两个揪成面剂，将饼坯摆入烤盘内，

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做法

1、100克高筋面粉、

其水油皮由450克低筋面粉、