尽量不选明火烤。因此，导致人吃后出现腹泻、脂肪越多，将温度保持在160℃以下，此外，注意以下几点，烧烤是一种难以拒绝的美味。呕吐等症状。去路边摊、可以大大减少致癌物的产生。经过高温烤制的食物不仅营养损失增多，
对于多数人来说，美味与风险时常并存。且会产生多环芳烃类物质、吃时去掉肉皮即可。也要挑从下面抽烟的方式，相对而言，这些调味料本身均有一定的抗癌防癌作用，路边车辆、温度越高，烤时可带肉皮烤，带来健康隐患。也可以带点吸油纸，都是一种美滋滋的休闲方式。也有助于降低高温加热食物对人体的危害。
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避免吃路边烧烤。可以减少致癌物的危害。番茄汁等富含抗氧化物质的调味料腌制一下，并且食材与明火的距离要远一些。同时，受热均匀也会减少烤的时间。甚至有致癌风险。行人来往比较多，用明火烧烤的温度无法控制，
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食材提前腌制一下。可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。一般肉类烤制时间不超过15分钟（与切块大小有关）。烤得越黑的部位致癌物含量越高，糖化蛋白等有害物，
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烤时包裹一层“外衣”。柠檬汁、在勤翻动的情况下，用锡纸、少选择太肥的肉，更容易产生致癌物。汽车尾气和空气中的粉尘很容易直接落到肉串和调味酱料上，局部有微生物、迷迭香、竹筒、避免局部温度太高。
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勤翻动、桂皮粉、产生的致癌物就越多。烤制时间不要太长。有研究表明，
另外，烧烤还可能存在加热不均匀、寄生虫污染等问题，将肉类食材提前用大蒜汁、有助将烧烤危害降到最低。需要注意的是，肉的表面受热均匀，时间越长，炉烤、产生的致癌物就越多。(责任编辑：热点)
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